几句真心话……

越南料理——尤其是来自湄公河三角洲那质朴的乡村家常菜——
无需繁复精致,亦不追求奢华铺陈。
只需一碗香软的白米饭,
一盘清淡的水煮蔬菜,
一锅浓郁的砂锅红烧鱼,
便足以填饱肚腹,也温暖人心。
越南文化悄然融入
每一粒米中,
每一滴鱼露里,
更藏于一家人围坐饭桌时的温馨时光。

越南人淳朴真挚,
如盛夏午后的一碗酸汤:
简单,却饱含深情;
平凡,却感人至深。

只有在远离故乡之后,我们才真正体会到:
纵然遍尝天下山珍海味,
也比不上母亲亲手做的一顿家常饭。

家的味道,是家的灵魂,
不在于食材是否昂贵——
而在那温柔的记忆里,
在内心最柔软的角落,
在那从未淡去的思念之中。
越南味道的灵魂之旅
……不仅仅是热锅遇上食材时的滋滋声,
那更是内心深处的回响。
是店主们心头的一份执念——
那份想把这道朴素的乡村美食带向世界的梦想,
让五湖四海的朋友
都能感受到越南的风味:
真诚、质朴,却又令人着迷。
但在这段旅程中,
我们始终不愿失去那宝贵的东西:
那是属于「妈妈」、「外婆」和乡间傍晚微风中的——
那一份古老的 bánh xèo 灵魂。

我们选择保留传统的味道,
并以现代的方式呈现,
像是一座桥,连接过去与未来,
连接越南人与世界的朋友。

欢迎来到 Xèo,也期待再次相见 ——
在这里,料理是一段故事,
每一张 Bánh Xèo,都是我们的骄傲。

XÈO....
中文翻译(润色版):

对于第一次踏上越南的旅人来说,
只需走进 Xèo 一次,
便能真切感受到越南料理的灵魂。

在 Xèo,我们不仅仅是提供食物,
更是在分享我们心中的故乡。
我们用一桌佳肴,传递越南人的温暖、性格与灵魂,
让来自世界各地的朋友感受到家的亲切。

我们引以为傲地,将湄公河三角洲的文化娓娓道来——
不仅透过味蕾,
更通过那份发自内心的款待:
温柔、甜美而坚定,
就像那片紧紧依附在故土上的泥沙。

Xèo 是这样一个地方:
在这里,来自世界各地的朋友,
能够真正体会越南乡村的质朴与热情——
一个带着沉静自豪的声音,轻轻地说:

“欢迎来坐,我们一起吃饭吧。”


若说一道菜可以代表越南,
那必然是“Phở”——越南牛肉河粉。

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